简单易懂的饭团和握寿司教程

e · 发表于 2012-8-5 19:16:09

果然很簡單但像我這種沒有創造力的傢伙捏的出來嗎…
我只會捏成橢圓形的
最後那個肉鬆好多好想吃啊=V=

QTExSUw= · 发表于 2012-8-5 19:25:23

{:tuan_zi01:}直接用米饭么、、可不可以用糯米做额？。。感觉口感会好吃额、、
用米醋做饭团味道不会怪怪的么。。因为在外面寿司店里吃应该是用的是专门的醋吧？
寿司米饭的酸度很重要、、也很难调啊、、
{:tuan_zi09:}一直很想试试看梅子饭团、、蜡笔小新里的那种，但是梅子又不知道是哪种、
寿司里包各种东西。吃的时候有种 ***下载/download/otomedream/ダウンロード*** （？）的感觉、、、
楼主用手做的这么整齐很赞啊~~

QTExSUw= · 发表于 2012-8-5 19:33:59

本帖最后由绯焱ない羽天于 2012-8-5 19:35 编辑

没想到没用模具也可以捏的这么好呢~
肉松味的看上去很好吃啊~
有点像寿司店的军舰系列呢~
下次楼主试试换上玉米之类的材料？

BYEb · 发表于 2012-8-5 19:39:27

所以说，做饭团最难的就是饭团的形状了{:tuan_zi01:}
个人的经验是在蒸米饭时放多一点点水，蒸熟的米饭就会黏一些。具体一点点是多少呢……这个分量在下还真没有把握……OTL 只记得有一次蒸米饭时确实变得很黏……有些黏的米饭更容易捏成型，当然……在捏的时候受伤一定要蘸水，或者是戴湿了水的塑料手套……如果你不想两只小手上蘸的都是 ***下载/download/otomedream/ダウンロード*** 的话/w\

linmub · 发表于 2012-8-5 19:39:44

教程的确是简单易懂，就是不知道偶实际操作后会不会成功了。
自己还真没捏过饭团，寿司就更别提了，一直都觉得这种料理属于高难度，
调味道就是个问题，像醋要搁多少之类的，
偶捏饭团还是会先挑战下圆型的吧，看起来成功率会高些。

QTExSUw= · 发表于 2012-8-5 22:43:39

我当初做的时候用的是白醋，味道好大，本来还担心醋加多了，吃的时候味道倒正好
不过我做的和lz不一样，是用紫菜包卷的，太贪心了，一开始老弄破紫菜皮
下次我也想试试lz的饭团的做法~

mingke91 · 发表于 2012-8-5 23:22:52

哈，是很简单的说，看了一下就能学会了呢！
现在自己一个人住，正想吃些寿司！不过楼主这个光是饭团吧
要是再有寿司就超级棒啦！！！

QTExSUw= · 发表于 2012-8-6 14:16:23

饭团这个东西真是个神奇的好物~ 话说看漫画看了这么多年，里面总会有饭团出现，但很惭愧，我是从来没想过去尝一尝或者尝试做一次饭团。因为真心觉得米饭捏成团子有什么好吃的。
直到朋友推荐真正吃了一回日式的饭团，才真心觉得，好多事情需要尝试才知道的。
因为我不吃肉松…… 记得当时朋友推荐的是金 ***下载/download/otomedream/ダウンロード*** 鱼和鸡肉的饭团话说鸡肉那个真是到现在想到还会流口水啊
yct68
谢谢楼主来po图一下子就让我想起还有这个美食了~
明天就把材料买齐自己试试看~

QTExSUw= · 发表于 2012-8-6 16:58:15

看起来很简单耶。
楼楼做的让人看了很有食欲。
下次自己试试。不过不知道醋要加多少...

梦b · 发表于 2012-8-6 17:09:07

其实寿司和饭团以前就像要做一次看看了，毕竟看了那么多动画里都有出现说不眼馋肯定是假的。
但是总是觉得这做起来应该挺难的，现在看了觉得意外的挺简单的
捏饭团的时候固定形状还挺麻烦的，用力小了容易散掉，用力大了捏出来的形状就不怎么好看，我果然是手残党houn113好不容易才捏好了，不过还是做不出楼主那么平整的三角形。下次试试用模具吧

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