[其它][转]揭秘：日本女人为什么会吃不胖[外加自曝背影一张..]

日本是全世界肥胖率最低的国家之一，而且无论男(xing)还是女(xing)，平均寿命都在全世界名列前茅，他们的心血管疾病患病率尤其低。至于日本女子为何从不发胖？至今都是一个谜。

　　我曾经在日本住过一段时期，对此深有感触，所以想写一本有关日本料理的书，但是由于我没有医学背景，对此不是很有自信。但几年前，我突然开始同时撰写两本有关日本料理方面的书，为了这两本书，我开始使用筷子，亲自尝试了书中提到的每一种菜式，意想不到的结果是，我的体重轻了10 公斤，穿的衣服也足足小了两个尺码。


现在，我希望和每个读者分享这个好消息：一切就这么简单——使用筷子享受可口而营养均衡的日式美食。

　　筷子集中体现着日本料理的两大精髓：吃什么，以及怎么吃。传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料，经过烹调，用筷子夹起来食用。使用筷子，可以放慢我们进食的速度，从而在你还没有注意到时就减少了食量。因为据说在进食过程中，胃部即使已被食物装满，饱涨感却要延迟20 分钟才能到达我们的大脑；如果吃得太快，我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。因此，放慢进食的速度好处多多。

　　在日本料理中，食物的分量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器，他们有句俗语，大意就是我们每餐都只能吃到八分饱。尽管你还能吃下一些东西，也不要再吃了，要马上离开饭桌，不能等到吃饱了才离桌。食量小，不仅对健康益处无穷，更有省钱的好处，很符合当下全球经济不景气的时代潮流。

　　使用筷子，不仅能放慢我们进食的速度，更能让我们在进食过程中对食物更集中注意力，让我们的手指更灵活，还能运动我们的大脑，让我们更注重食物本身的色香味。日本料理注重食物的外观，他们讲究享受美食要先“用眼”，在进食过程中，让声、气、色、味和触觉这“五感”都得到充分的享受。这样，我们自然而然会更享受美食的乐趣，并尊重美食。

　　让日本料理独树一帜并且提升了日本国民身体素质的重要特点是，日本料理中的食物碳水化合物含量很高。在日式饮食中，碳水化合物主要存在于米饭和面条中，其中的热量占据了日本料理中总体热量摄入的1/3。而在西方饮食中，碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。造成这种区别的关键在于碳水化合物的质量，高质量的碳水化合物仍保留着接近自然的形态，较少被加工，这样才营养丰富，并且含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。

　　膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入，更是极好的解毒剂。传统日本料理中，每顿饭都含有极高比例的碳水化合物，比如新鲜蔬菜、米饭、荞麦面，以及豆类。而且日本人在烹调碳水化合物时不使用奶制品，也不增加额外的脂肪。

　　另外，日料独特的味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质，当然还有黄豆中丰富的蛋白质，只是已经将之转化为更容易消化的氨基酸，是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。味噌还能延缓衰老，有抗癌的功效，不止这些，最神奇的是，味噌还是对付宿醉的绝佳“秘密   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   ”。

　　说到大豆这种食品，日本人更是对它青睐有加。大豆中含植物(xing)蛋白质，少胆固醇，丰富的大豆异黄酮与膳食纤维可让皮肤细嫩、身材优美，大豆更是健康的低GI（Glycemic Index 升糖指数）食品，它能提供更长时间的饱食感，减少热量在体内转化为脂肪的机会。2006 年，日本大冢制药株式会社的新世代大豆健康食品SOYJOY 在日本女(xing)中风靡。仅2007 年至2008 年一年间，SOYJOY 就在日本市场累积售出1.2 亿支。今年春季，继葡萄干花生、苹果、芒果椰子、山楂葡萄干四种热销口味外，草莓味SOYJOY 以无公害天然草莓＋非转基因大豆的全新组合，成为日本年轻女(xing)的热捧零食。

　　不过近年来，日本人的烹调方式也开始西化了。最惊人的例子是冲绳岛，曾几何时，在那里，年逾古稀算不得是新鲜事，不少耄耋老农仍坚持下地种菜干活，百岁老人也没什么了不起。二战后，美军在那里建起了海军基地，没过几十年，当地人口的健康状况就彻底发生了改变。如今，40岁以下的冲绳人多是吃美式食品长大的，饮食结构中含有大量的动物脂肪，导致他们的心血管和   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   病患病率逐年升高，当地人的平均寿命也比日本其他地区的人口短了。

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也有我这种吃不胖体质的人...也有控制自己饮食的...(反正在怎么要瘦也不能节食 绝食)

于是认为自己身材还算好的亲们来说说平时都吃什么吧


于是自曝下...

(谜之声..标准的排骨...)

renee0200

我觉得他们长不胖还是由于吃的菜的油少，还有在日本据说长胖的话会被认为是不会生活的表现，要受歧视的，所以其实大家都比较注意，但是还是跟个人有关的，日本也有甜食店，有的女生总是去吃又不运动不就长胖了，还是日本的御宅族，每天就是上网，吃东西也有很肥的啊

4

对饮食瘦身始终没什么爱....听说游泳既能瘦身还能塑造身形，所以目前暂时全身心投入于这上面。
日本食物的话，我是比较喜欢吃寿司、生鱼片和拉面的。
但是对于那种中规中矩的定食套餐没有尝试过。
但着实有时候比起吃一碗饭我还是更喜欢直接吞几个寿司下去，而且很快就会吃饱，里面夹的东西有荤有素，而且吃下去的还是饭，最重要的是，无论是里面夹的菜还是外面包的饭，都是一定量的，绝不会出现总是吃菜或者是总是吃饭以及偏食挑食的情况。
....= =不过..日本人也有很喜欢吃糕点点心的啊..咱一直对日本的糯米团子口水很久...而且糯米是很容易发胖的。
其实果然，这最重要的还是要看个人的吧。不然就算全部吃日式食物还是会胖的。

看了这个发现 用筷子真是一个非常好的事情
果然胖与自己的不限量有关系啊
看来以后面对这个一定一定要有控制能力
按LZ说的摄取来改善自己饮食 希望能在瘦点

asa3

肯定跟他们的饮食有关系的
他们平时做饭的原材料啦
人家那里的污染啊什么的都好像比我们好
所以他们的蔬菜啊，什么的··都应该比我们这里的好
我们外出吃饭，那些饭馆好多都是用猪油的
他们的寿司。。油就不多
然后也有可能是他们用的是橄榄油···

日本饮食虽然看的四碟子八碗的但分量很少，不会吃到撑，营养配比也很好。而且与中国菜相比清淡了许多，日本人很崇尚清淡健康的饮食。
好像日本国民都很喜欢喝绿茶，绿茶很减肥的~

是不錯……支持一下……
不過好像寫的太繁雜了……希望樓主可以精簡一點……推薦一下主要吃的東西……
有些在家里很難做到哦……

顺便问下，所有的排骨都那样么，我觉得我看见都排骨都很没美感啊，看来排骨也有差异的
我们这吃的的确太油了，而且KFC横行，想不胖都难啊

日本人喜欢吃生食应该也是一个原因吧~~大多都是深海鱼之类的~吃不胖那是肯定的啦~~而且又没有油的说~

平常特愛吃飯和肉　都不愛水果蔬菜
導致我上半身超瘦下半身很胖
吃飯速度太快也是個原因啊啊= =

樓主的腿好正點..
我也想要細腿>__<
正努力   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   中..