我就是在下毒www自制香菇肉酱

一到夏天就懒得做菜，要么弄点吃的随便拌饭，要么弄点饺子面条，这次就做了一碗香菇肉酱
对于香菇恐惧者简直是   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   吧诶嘿嘿
——别问我为什么知道，因为我把香菇酱强行安利给我香菇恐惧症的表妹了【微笑.jpg】

1.买几个鲜香菇，这个香菇酱的比例没有固定要求，想吃哪种多一点就放多少
我买了十二三个香菇吧，洗干净，切成小丁
2.准备大约体积为一罐听装饮料大小的瘦肉馅，解冻备用

3.买一块和之前瘦肉馅体积差不多大的五花肉，最好肥肉瘦肉比例适中那种，然后切掉肉皮，切成丁

最好把肥肉多的那部分肉丁单分出来，一会先下锅

4.把锅烧热后，不放油，直接把香菇放进锅里翻炒，直到炒出汤

5.把香菇盛出来，挤掉汤备用。热锅放油，然后把五花肉放进去，小火多炒一会，把五花肉中的油炒出来
炒的差不多了的时候放进去肉馅，继续翻炒，肉馅基本炒熟以后加体积约为1/4听装饮料大小的干黄酱
当然要是不爱吃酱的可以不放，加点酱油也行

6.炒啊炒啊，等酱放进去差不多炒个一刻钟，别糊锅就行
然后加两勺芽菜（长得和榨菜似的那种包，1/3包芽菜就算多的了，别放太多）
再加一勺郫县豆瓣酱
要是喜欢吃榨菜的也可以切碎一点榨菜放进去，我是没放的，要不太咸了

7.这时候就加入香菇吧，翻炒均匀哦，等香菇全都变色以后就可以啦
关火以后在锅里自然降温，然后盛进玻璃饭盒里，等蒸米饭或煮面条以后舀一勺，香喷喷ヾ(o◕∀◕)ﾉ

惟9

看起来很好次啊(ˉ﹃ˉ)
我之前也在家试做过香菇酱，然而没有把香菇先煸干，
所以和肉炒在一起的时候出了好多水_(:з」∠)_
好在做的也不多，就干脆做成浇头浇在面上直接吃掉了_(:з」∠)_
我觉得看到lz做的这个看起来好好次的香菇酱，
我就又有勇气尝试自己做来看看了w
如果成功了就试试开发金针菇酱好了w【住手。

pipipaf

请问干黄酱长啥样啊，看成品感觉相当不错啊。
前几天在外婆家吃了个下饭菜里面就是香菇酱炒的，超香超下饭，自己还想着做来着。

pipipapa 发表于 2016-7-12 14:51
请问干黄酱长啥样啊，看成品感觉相当不错啊。
前几天在外婆家吃了个下饭菜里面就是香菇酱炒的，超香超下饭 ...

就是六必居干黄酱，一般和超市老板一说都知道的哦

daisyld

肉和香菇都是我的最愛,竟然把它們放在一起,實在是太邪惡了(褒意xd),這個拌飯一定一流,讚!!!