自制广式月饼

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中秋快到了，应个景来跟大家分享一个方式月饼的做法吧
我们是在社区参加的中秋活动，现在把制作过程给大家贴出来
其实自己做月饼也是很简单的

现在外边有卖现成的馅料的

然后就是活面很讲究，我们常用的普通面粉就可以

转化糖浆枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入中筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜室温松弛2至3小时以上。

月饼全部压好放入烤盘。烤箱200度预热，200度烤。月饼表面喷微量水。入烤箱中下层烤8分钟，待花纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，再放入烤箱，烤15分钟左右

这样烤出来的月饼就很稣很好吃啦

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lz做的是豆沙馅吧，看颜色很像。而且能在薄薄的皮子里包进那么多馅料，看来是技术熟练。成品颜色也很漂亮，色泽金黄，标准的广式月饼。去年和家里人一起做过一次。第一次做不太熟练，想多放点馅料，结果合口时总是溢出来一些，只好拆开少放点。模具蛮好玩的，在某宝上买的，压出来自己喜欢的花型特有成就感。美中不足的是，还是因为新手，烤出来之后看外表还有模有样。但是实际吃起来，里面居然有点凹凸不平，有的地方有点空，馅料分布不太均匀。果然做月饼也得多练手做出来的效果才会好