前些日子别人给了一包酱鸭舌,吃起来好香好香
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TB了一圈,发现价格太贵而且分量又少,所以打算自己买生鸭舌来做
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因为我买的是速冻生鸭舌,所以先将生鸭舌从冰箱里拿出来解冻
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稍微冲洗一下后,将鸭舌放入开水锅(锅里放一截葱)中焯一下捞出,撕去白膜,把这锅水倒掉不要
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为了入味,剁碎葱、姜、大蒜,劈扁茴香、桂皮,再加上香叶,用油炒一下后
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加入鸭舌,再加适量清水,放入老抽、一点点盐、白糖、料酒!!一定要放料酒!多放点没关系!没过鸭舌来烧20分钟,然后再开大火最后5分钟收浓汤汁
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最后上成品,因为我家没有老抽,所以用生抽,颜色上不去,但味道还是超级美味的哈
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