【冬日ACG美食祭】世界第一初恋——蛋卷

这种蛋卷我也做过啊，可是成品根本跟动漫里面的一点不一样啊摔，感觉那里面的像蛋糕卷，不是蛋卷啊。
楼亲做的不错哦，我第一次做的时候直接把蛋皮捣烂了，╮(╯▽╰)╭看到蛋卷就想到蛋包饭了，什么时候去做个玩。

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lz的方法我也是做过的，不过有次母上去出去外面吃饭回来之后就开始嫌弃我的蛋卷了。
毕竟二次元是画出来的。。还有锅子不同果然效果差别也好大！

x_小野f

这种蛋卷不是应该是牛奶蛋卷吗。当时听到的时候还觉得怪怪的。甜的鸡蛋卷。还有牛奶！！！北方人表示不适应啊喂。
话说回来。楼主的蛋卷让我想起虎皮蛋糕上面的表皮。啊哈哈。咸味的蛋卷应该不会太难吃。ps。完全不像啊喂！！！yct19

fishxiaoyc

为什么你用这种锅不会焦QVQ
我只敢用平底锅啊orz
只试过没加肉末的~只放牛奶和糖也很好吃~
不过我是分几次卷的那种....有点麻烦..不过口感比一次过的好=w=

看了樓主做的蛋捲，我也嘗試去做了一次，= =，
但是雞蛋粘鍋的問題非常嚴重，根本卷不起來，很容易就破了……我放了很多油的。
有沒有什麽方法能讓雞蛋不那麼粘鍋呢？= =，室友還吐槽說是我的鍋太爛……

WHO_Hc

==摸摸LZ的头...乖表炸毛...是这样,做这种蛋卷(其实学名叫玉子烧或者厚蛋烧我会说嘛....)有专门的方形的锅下面是图片链接新款的玉子烧专用方锅,我随便google的= =.
然后它之所以这么厚这么方是因为有好几层,按照乃那个方法滚一圈(咦好像哪里不太对...)以后要再倒蛋液,再回滚一圈(...).如此反复几次, 滚够为止(乃够了....)以后就可以很好的成型了. 当然过程中要小火. 另外在滚(你给我滚一个!!)的过程中可以加一些韩式辣酱或者番茄酱什么的很好吃哦~当然可能我的品味比较奇怪= =..........另外我的心得是
1.芝士想化得快一点可以用马苏里拉的碎屑
2.可以试试用培根(会长肉- =)
3.我最近一次做试着用洋葱和番茄碎块和蛋液拌在一起(半素食主义者默默路过....)
4.打蛋液的时候加一点牛奶进去会更滑更嫩
5.小火....一定要小火.....
6.油要少,我是用厨房用纸(注意不是卫生纸或者餐巾纸,是厨房用纸哦吸油的那种)用油把锅擦一遍.
7.黄油椰子油橄榄油豆油玉米油我都用过个人觉得黄油比较好吃....(废话热量也高啊!!!!)

......呃,貌似就这些?哦对了,厚蛋烧也可以是甜的,以前吃过一次很好吃就是不知道肿么做的- =...

再来一句:强烈推荐辣酱啊韩式辣酱+厚蛋烧冬天吃太好吃啦!!!!!...........

打晕拖走= =...................

===我是囧囧有神的分割线============================================
呃- =貌似链接被和谐掉了,试试下面这个行不行= =

                               
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peach016

丸いフライパンで卵焼きってすごいですね！
私はきっとそんなに上手に巻けないと思います泣
外国にあるかは分かりませんが長方形のフライパンで作るともっと上手に卵が巻けると思いますよ！

動畫的蛋捲看起來超漂亮又好正
但樓主做的看起來也超棒^q^ 還有加了碎肉、起士
好像做這種煎蛋是有專屬的鍋子(長方型的平底鍋)
做出來會更方w 不過一般家裡都是像樓主這種大圓鍋
樓主的方法也很棒w 有機會嘗試一下 感謝！

大晚上的看食物真是找虐啊我  好饿阿~~~
之前也试着做过煎蛋卷 想说弄出一层厚厚的蛋皮再把它卷起来就行了^-^
....结果根本不行阿!! 事实证明料理白痴小看料理是有报应的
在我尝试的几次中有几次我娘看不下去把锅铲抢了，剩下几次他们都变炒蛋了

之前也有看到前面大家说的那种专门做煎蛋卷的锅子，想说有了它就没问题了
但考虑到我自己进厨房的次数和我那恐怖的厨艺(在加上我老哥一句"那锅子除了做煎蛋卷你还想做啥")
我就放弃了 默默把做煎蛋卷失败的炒蛋吃掉

蛋卷这种真的是二次元常常出现的must啊，其实自己也尝试过很多次了，楼主这个版本比较像是中国style的，还有好多霓虹的配方可以参考，翻滚包裹的时候，真心是技术活啊houn116