潮汕超美味特色小吃——荷兰兹粿（音译）的做法过程（不要错过！！！）

happyhap0 · 发表于 2013-4-13 12:19:09

好特別的料理啊~算是一種碗糕啊~我很喜歡綿密的口感呢~但看起來超難做啊~雖然LZ已經說明的很清楚了，我不是看不懂，但這些步驟真的累死人啊~光看到要給花生去皮就差點昏倒，還好有親提供去皮的方法，或是說不知道可不可以買已經去皮的那種花生呢? 所有材料搗碎也好花時間啊~之前我光搗碎馬鈴薯泥手就快斷了，這邊LZ提醒了我，下次果汁機就要派上用場了啊~謝謝LZ的食譜喔~

时f · 发表于 2013-4-20 17:14:26

我是潮州菜的爱好者~~可是还没有吃过LZ说的这个荷兰兹粿
最重要的是里面有马铃薯！！最爱马铃薯了！！
成品的口感是不是跟土豆泥差不多呢？放了很多虾和肉，感觉会比普通的土豆泥鲜美很多呢！
另外问一下LZ 要捣鼓多久呢？？感觉LZ捣鼓得很累的样纸。。

OENYMjk= · 发表于 2013-4-20 23:02:29

看着不错又家常，还有肉肉（最近肉食(xing)大发）真好！尤其喜欢鲜虾肉和腊肠了，楼主做一半真得累到拍的画面都糊了，做个美食真不容易~这个小吃值得尝试下，料啊步骤都适合我这种入门级厨艺的人

OENYMjk= · 发表于 2013-4-21 04:29:46

粿！！！！！

這真的是堪稱中華食物史上最複雜的食物之一
現在在國外留學，實在是找不到材料自己做
就算要做也是很麻煩啊（扶額
想當年在台灣一碗２０元（遠目）

樓主太賢慧啦！！！佩服佩服！！！

La_Lu2 · 发表于 2013-4-21 21:04:52

好吧，集喜爱的食物于一体，能说味道不会好么？
在加地瓜粉之前怎么越看越想豪华升级版的土豆泥，其实是不是可以想吃啥就可以往里面加？第一次看到用料理机处理土豆，觉得好像奶油！虽然这样口感会更细腻。
工序很繁琐的感觉，每一种配料都要炒一炒呢，不过这样能够保住食材原有风味。楼主好勤快！
花生的话，好像用水焯一下，掉皮会容易点，只是很有可能脆的感觉木有了。

chenxusi93 · 发表于 2013-4-22 18:24:45

囧名字不会读，但是看上去好好吃的样子流口水
楼主的做法写得很详细有空去做做看

vicky_weib · 发表于 2013-4-22 19:51:56

做法看上真的蛮多的。。有各种步骤！对于我这种懒人只能望而却步了！
不过会让老妈看看的！我也想楼楼这是点心？还是平常一直吃的？

OENYMjk= · 发表于 2013-4-23 09:56:18

好详细！楼主好辛苦！谢谢楼主了~~
楼主地瓜粉/红薯粉是为了粘(xing)吧？
可以做成甜味的吗~~
总觉得做成甜味的也会好吃~~

OENYMjk= · 发表于 2013-4-30 19:21:28

光是看着过程就要水淹电脑了【喂
南方人真是了不起啊能发明出这么好吃的东西啊吸溜【喂喂
那么加进去金 ***下载/download/otomedream/ダウンロード*** 的炸鱼碎末和小甜玉米也会更好吃吧诶嘿嘿嘿【进入妄想状态
不知道能不能油炸~

OENYMjk= · 发表于 2013-4-30 19:38:28

荷兰兹粿←看上去很洋气的嘛！
但是用的材料倒是都很常见的那种~
就是粘糊土豆好像略麻烦啊，家里没有什么机器的，用手的话就...Orz
后面加的辅料好多啊，都是我喜欢吃的（ˉ﹃ˉ）

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